餃子抱團劑
【產品簡介】本品為精細、干燥、流暢性良好的白色粉末。所有成份均為純天然原料，皆符合GB2760-2011要求。
【主要成分】單甘酯、乳化劑、瓜爾豆膠、復合磷酸鹽、聚丙烯酸鈉、變性淀粉等。
【適用范圍】餃子餡、肉餅餡等。
【功能作用】
1、 在水餃被加熱的過程中，本品充分發揮其收斂作用，使水餃餡料在抱團劑的作用下緊緊抱成團（即被煮熟的餃子餡明顯會成肉丸狀）。
2、 本品可明顯改善水餃餡料的組織狀態，使餡料抱團程度明顯改善，彈性增強，肉感增強。
3、 可以明顯降低成本。餡料中加入抱團劑的同時也加入抱團劑5倍以上數量的水，因而可以降低產品的成本。
4、 可以明顯改善水餃的湯感。
5、 本產品加入餃子餡中，不會產生粘牙現象
【使用方法】直接加入面粉中充分混合攪拌均勻即可
【添加量】0.2-0.4%（以面粉用量計）,最佳添加量應根據餡料的質量要求與肉含量酌情增減。
【貯存條件】儲藏于陰涼干燥通風處，嚴禁與有毒物質混儲，開袋后盡快使用完，以免受潮結塊，影響產品功效。
【添加量】 0.60-0.80%
【使用方法】拌餡的后期均勻的添加到水餃的餡料中。在打肉餡的時候與鹽等調料一同加入肉餡中，在打肉過程中，充分拉長加粗肉纖維的形成。
【貯存條件】陰涼干燥處密閉保存。
【包裝】真空包裝25kg／箱。