乳化油脂的參考使用方法

    1、植脂奶粉、豆奶粉: 將乳化油脂調合成含脂量8-10%的乳液,加在已濃縮的牛奶或豆奶中,經噴霧干燥成植脂奶粉、豆奶粉.

    2、奶香飲料(冰牛奶)配方:乳化油脂1.5%,糖度10-12%,穩定劑、檸檬酸、香精適量.將油脂、糖、穩定劑分別溶解,加入發酵乳、酸和香精,其外觀和風味與果奶香相似.

    3、將乳化油脂加入調配好的純奶或甜奶飲料中,可提高油脂含量,增加乳白度和口感豐滿度.

    4、豆奶及豆奶飲料將乳化油脂用水化開,加入調制好的豆奶中.可提高豆奶白度及口感,對用豆粕為原料加工的豆奶飲料提高品質作用尤佳.

    5、活性乳配方:發酵乳15-65%,乳化油脂(60%)2-5%,糖度10-12%,穩定劑、檸檬酸、香精適量.將油脂、糖、穩定劑分別溶解,加入發酵乳、酸和香精,再高壓均質.添加油脂的活性乳白度好,口感豐滿,品質優于同類產品.

    我們將進一步完善管理體系,精益求精,為新老客戶提供更新更全面的服務.歡迎來我公司參觀,洽談!